Liberecká FUA bude mít novou katedru Umění gastronomie

Liberec - Děkan FUA Zdeněk Fránek usiluje o rozšíření studijního programu fakulty o novou katedru Umění gastronomie. Svůj záměr komentuje: "Na ten nápad jsem přišel na cestě  po Chile. Byli jsme na podobné fakultě ve Valparaisu na katedře podobného zaměření. Velmi mě to zaujalo neboť si myslím, že obor Umění gastronomie je oboru architektura blízký, vhodně jej doplňuje jako nedílnou část globální kultury. U nás nic podobného zatím není. Podotýkám, že nejde o vaření. Jde o něco víc, o širší pohled, o záměr z hloubi filozofie až po vrcholné prožitky gourmetů v architektonicky adekvátním prostoru."
První ateliér s touto tématikou vzniká již pro aktuální semestr - zima 2013-14. Na jeho přípravě se kromě děkana podílejí Bořek Šípek, Ladislav Poštůlka a Petr Rezek.